ADISSAN MOELLEUX

AOP Clairette du Languedoc

Depuis très longtemps la Clairette se vinifie en moelleux. Et ce vin, connu depuis Pline l’ancien, fit le régal de la cour des rois de France (Bibliothèque Nationale, Manuscrit F.20.486).

Cépage et terroir : C’est un 100% Clairette que l’on vendange à partir de la deuxième quinzained’octobre afin que les raisins soient bien mûrs. Il reste naturellement 43 gr de sucre résiduel. Les vignes poussent dans un climat méditerranéen strict, sur des terrasses Villafranchiennes caillouteuses.

Dégustation : Un nez miellé très romain vous accueille. La bouche généreuse aux notes de pêches de vigne régalera vos pailles.

A déguster en apéritif, en entrée sur du foie gras ou en dessert sur des pâtisseries. Température conseillée 9°C