SAINT ADRIEN

AOP Coteaux du Languedoc

Saint Adrien, officier de l’armée impériale romaine a donné son nom à la confrérie du village d’Adissan. C’est elle qui sélectionne la cuvée qui porte son nom.

Cépages et terroir : Syrah 80%, Grenache 20% dont les arômes sont extraits par une longue macération de 21 jours. Les vignes qui poussent dans un climat méditerranéen strict, sur des terrasses Villafranchiennes avec des cailloutis siliceux et un sol de profondeur moyenne.

Dégustation : Ce vin ample, puissant et généreux aux notes méditerranéenne : olives noires, garrigue et épices, accompagnera bien des grillades, lapin, chapon ou tajine.

Ce vin s’affinera encore pendant 3 ans et plus suivant la température de conservation. Il doit être servi à une température de 18 à 20°C.