Amateurs de Clairette d’Adissan, saviez-vous que derrière chaque gorgée se cache une véritable philosophie écologique ? À la Cave d’Adissan, la démarche environnementale n’est pas un simple argument marketing : c’est un engagement sincère et quotidien, guidé par la tradition et le respect des viticulteurs pour ce terroir et tous ceux qui y vivent.
Une viticulture raisonnée et engagée pour la planète
Depuis plusieurs années, la Cave d’Adissan met en œuvre une viticulture respectueuse de l’environnement. Cela commence par la pratique d’une culture raisonnée avec des traitements limités au strict nécessaire, des sols entretenus naturellement, sans intervention excessive, et une biodiversité qui est favorisée.
Aujourd’hui, 90 % des parcelles sont certifiées Haute Valeur Environnementale (HVE) et 10 % sont déjà conduites en agriculture biologique. L’objectif est clair : étendre cette certification bio sur le vignoble. Ce choix fort est facilité par un climat naturellement favorable. Peu de maladies comme le mildiou viennent perturber les vignes, ce qui permet à la cave d’éviter tout traitement inutile. Cette viticulture raisonnée, portée par une communauté soudée, permet ainsi de produire des vins authentiques, qui respectent à la fois la vigne, le sol et l’environnement.
Économie d’eau, énergies douces et biodiversité au cœur de la cave
La gestion des ressources naturelles est un autre pilier essentiel de la démarche environnementale de la Cave d’Adissan. Ici, pas d’irrigation artificielle : les vignes vivent au rythme du climat, réduisant considérablement la consommation d’eau mais aussi soumettant le volume de production à celui-ci. Côté cave, des équipements modernes, moins énergivores, ont été installés pour optimiser chaque étape de la vinification.
Mais l’engagement va plus loin. Depuis 1994, la cave utilise un champ d’épandage pour valoriser ses eaux usées. Ce système ingénieux permet de produire du foin, destiné à nourrir le bétail d’un agriculteur local. Un véritable cercle vertueux, qui illustre la volonté de la Cave d’Adissan de réduire son empreinte écologique.
Et la biodiversité dans cette démarche environnementale ? Elle est précieuse ici. Dans les vignes et aux abords de la cave, autour du champ d’épandage, des haies et plantes mellifères ont été plantées ce qui développe et préserve une population d’insectes butineurs. Un couple de faucons crécerelle a également élu domicile au sommet de la cave et donne naissance régulièrement à plusieurs oisillons. On trouve enfin des nids de chauves-souris pipistrelles dans la cave, qui sont indispensables à l’équilibre de l’écosystème. Ce sont des preuves vivantes que la nature est respectée et protégée.
Vers un avenir encore plus durable pour la Clairette d’Adissan
L’avenir de la Cave d’Adissan se construit dans la continuité de cette démarche environnementale ambitieuse. Les projets sont nombreux : étendre la certification bio de façon plus large sur le vignoble, poursuivre les efforts d’économie d’énergie, et tendre vers une autonomie énergétique progressive.
L’éco-conception est aussi au rendez-vous, jusque dans les emballages. Ceux-ci sont pensés pour réduire leur impact environnemental : des cartons à simple couche, des bouteilles allégées, sans superflu. Tout est réfléchi pour allier qualité, praticité et respect de la planète.
Cet engagement, les vignerons d’Adissan le portent avec fierté. Car produire une Clairette d’Adissan dont la typicité rayonne partout en France, c’est aussi préserver ce terroir unique qui la rend si singulière. Vous pouvez savourer les vins d’Adissan en sachant qu’ils sont le fruit d’une viticulture durable et tournée vers l’avenir.
La Cave d’Adissan montre que tradition et écologie peuvent aller de pair. Sa démarche environnementale exemplaire fait de chaque bouteille de ses vins un symbole de respect, de passion et de responsabilité. Un choix de cœur, pour celles et ceux qui aiment le vin… et la nature.